Картофельная запеканка с сырым фаршем рецепт

Картофельные запеканки  очень популярны в разных странах, однако, их принято готовить из мучной основы. Но такой продукт, как картофель, просто идеально подходит для того, чтобы стать основой любой несладкой запеканки .
Картофельная запеканка с фаршем  – блюдо не только вкусное, но и нарядное. Его без стеснения  можно поставить даже на праздничный  стол.
Начинка картофельной запеканки  может варьироваться –  начиная от рыбы и заканчивая овощами. Даже вегетарианец может приготовить для себя такой пирог, выбрав его содержимое по своему вкусу.

Запеканку из картофеля  проще всего готовить осенью – ведь кроме мяса или фарша  он включает в себя и многочисленные сезонные овощи. Перец, баклажан, кабачок, морковь, томат, лук, чеснок, капуста – всё это может войти в состав сложной начинки пирога. Итак, продукты, которые вам понадобятся для приготовления сезонной запеканки из картофеля :

Для начинки картофельной запеканки :

Кабачок – 300 грамм

Томат – 300 грамм

Фарш (свинина  и говядина) – 400 грамм

Перец сладкий болгарский – 1 штука

Соль по вкусу

Для основы картофельной запеканки с фаршем :
Картофель – 1 кг

Соль по вкусу

Два яйца

Мука – полстакана
Рецепт приготовления блюда "Картофельная запеканка с сырым фаршем":
Очистите картофель, поставьте варить.  Займитесь  овощами – помойте и очистите перец, кабачок. Выберите несколько  сладких спелых томатов. Все овощи порежьте кубиками одинакового размера, в фарш добавьте перец, соль и чеснок, пропущенный под пресс.

Чеснок, по желанию, можно и не добавлять, так как не всем нравится запах запечённого чеснока. Все ингредиенты для начинки смешайте, отставьте в сторонку.

Как только картофель  сварится, слейте с него воду и потолките  горячим. Затем дайте картофельной массе остыть, но ровно настолько, чтобы от горячей температуры  не свернулись яйца. Добавьте в пюре полстакана муки, два яйца, соль, если не добавляли при варке.

Тщательно перемешайте, чтобы не было комков.

Затем смажьте  сковороду или форму растительным маслом, выложите в неё пюре. Сформируйте  основу с бортиками прями в  форме. Полученную пустоту заполните  начинкой, но картофелем сверху не прикрывайте.

Закройте пирог  фольгой и поставьте в духовку. Запекайте около  40 минут. За десять минут до изъятия блюда их духовки  фольгу надо снять, чтобы получилась румяная корочка.

Ваша  картофельная запеканка с сырым фаршем  готова. Приятного аппетита!

Похожие рецепты запеканок :

Картофельная запеканка с фаршем рецепт