|
Рецепты -
Как варить , готовить
|
|
Как приготовить солянку рецепт сборной мясной солянки на сайте Кулинария . Сравниться с ними по питательности могут разве что некоторые блюда восточной кухни: харчо, пити, шурпа. Чем больше видов мяса – тем богаче будет вкус солянки и тем она вкуснее. Как приготовить вкусную солянку мы расскажем в этой статье.Для приготовления солянки сборной мясной нам понадобятся:
- 100 гр карбоната
- 100 гр копченой подчеревки
- 50 гр ветчинно-рубленной колбасы
- 50 гр салями
- 3 шт охотничьи колбаски
- 1 банка оливок без косточек
- томатная паста (или помидоры)
- 1 лимон
- 50 гр сливоч. масла
- 1 шт морковка
- сметана
- несколько соленых огурцов (в зависимости от размера)
- 5 шт небольшого картофеля (в принципе, в классический рецепт солянки картофель не входит, но у каждой семьи свои причуды, моя мужская половина сказала, что суп без картофеля не едят)
Рецепт приготовления сборной мясной солянки или как приготовить солянку .
Приступим к самому приготовлению солянки . Солянку я делаю на мясном или курином бульоне. Приготовим все основные ингредиенты. Картофель и лук очистим и нарежем мелкими кубиками. Морковь натрем на терке, также поступим и с огурцами. Мясную составляющую тоже нарежем мелкими кубиками.
Тем временем у нас уже готов мясной бульон для солянки , добавляем картофель, а потом и морковь к нему.
Теперь, пассируем лук на сливочном масле, доводим до слабо-золотистого цвета и добавляем мясную сборную. Немного обжарив, добавляем две ложки хорошей томатной пасты, а можно взять 3 шт свежих помидор. Через 3-4 мин можно отключать огонь.
Проверяем, готов ли картофель, если да – засыпаем огурцы, ждем, пока закипит, и тогда добавляем нашу мясную сборную и, мелко нарезанные кружочками, оливки. Добавляем соль и перец, лаврушку. (Главное не пересолите, во-первых, огурцы соленые, а во-вторых, колбаса и копчености тоже немного солоноваты, так что обязательно пробуйте.) Помешиваем солянку , ждем, когда закипит, уменьшаем огонь и через 15 мин можно выключать.
Дать настоятся солянке мясной хотя бы 30 мин (можно 1 час). Насыпать солянку сборную мясную в тарелки, добавить ломтик лимона , свежую или мороженую зелень, ложку сметаны. Все, наше блюдо Солянка сборная мясная готова . Теперь вам не нужен ответ на вопрос как приготовить солянку , у вас все получится .
Приятного аппетита!
|
