|
 Здравствуйте дорогие хозяюшки! Хочу поделиться с Вами рецептом приготовления одного из самых простых рыбных блюд. Речь идет от филе минтая в кляре. На гарнир я решила потушить капусту с перцем. Вообще, если честно, в нашей семье не очень любят рыбные продукты, разве что селедочку соленую. Но ведь в рыбе содержится столько полезных микроэлементов, что совсем исключить ее из рациона – просто нельзя. Тем более, когда дома есть детки. Им, в первую очередь необходимо в меню включать рыбу, она укрепляет кости и способствует их развитию. Почему именно минтай?
Ну, во - первых, эта рыба не жирная. Во – вторых, в ней меньше всего присутствует мелких косточек. Да, да, не удивляйтесь, даже в филе попадаются косточки. Особенно в горбуше. В – третьих, минтай в кляре, обладает нейтральным вкусом. Дети даже и не заметят, что Вы им даете рыбку. А на вкус она получается очень нежной, вкусной и сочной. Ну что, попробуем приготовить?
Ингредиенты:
Филе минтая - 500 -700 грамм.
Капуста свежая - 1 небольшой велок.
Перец сладкий – 3-4 штуки.
Яйца – 2 штуки.
Мука – пол стакана (100 грамм)
Масло растительное для жарки.
Томатная паста, соус или кетчуп – 4 столовых ложки.
Соль, перец по вкусу.
Способ приготовления.
Филе минтая при необходимости размораживаем. Сливаем с него всю воду. Нарезаем небольшими кусочками.
Готовим кляр. В отдельной миске взбиваем яйца. Добавляем муку. Тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. Солим, перчим. Кляр должен быть очень густым.
На разогретую сковороду наливаем растительное масло. Обмакиваем каждый кусочек филе в кляр. Обжариваем с двух сторон. Затем тушим на медленном огне до готовности.
Пока рыбка жарится, займемся приготовлением гарнира. Капусту шинкуем. Перец очищаем от семечек и сердцевины. Нарезаем небольшими кубиками. В кастрюлю наливаем 2 стакана воды. Доводим до кипения. Закидываем капусту и перец. Тушим пока вода почти не выкипит. Затем добавляем томатную пасту. Солим, перчим. Тщательно перемешиваем. Готовим еще около 5-7 минут.
Ну вот, гарнир и рыбка готовы! Приятного аппетита! Уверена, Ваши родные и близкие обязательно попросят добавки!
|
