Рецепты -
Рецепты на Новый год 2023
|
Торт Империя с икрой и семгой
Для того чтобы приготовить вкусный торт из слоеного теста, который называется «Империя», вам потребуются следующие ингредиенты. На полкилограмма слоеного теста надо взять два-три яйца, по двести-триста грамм слабосоленой семги и красной рыбы, триста грамм красной икры, триста грамм сливочного масла и сто восемьдесят грамм желе. Из подручных средств вам понадобится кондитерский лист.
Тесто может быть как приготовленное лично вами, так и покупное. Если времени у вас мало на приготовление, то выбирайте второй вариант.
Надо взять тесто и аккуратно раскатать его так, чтобы толщина пласта получилась не более пяти миллиметров. Оптимально примерно четыре-четыре с половиной миллиметра толщиной.
Придайте пласту круглую форму с помощью специального ножа. Пластов у вас должно получиться четыре.
Вам надо аккуратно переложить пласт на кондитерский лист или специальную бумагу для выпекания, которые предварительно должны смазаться сливочным маслом. После этого оставьте тесто в таком виде на пятнадцать минут. Когда время пройдет, положите лист с тестом в духовой шкаф и выпекайте в течение получаса при температуре от 220 до 250 градусов. Охладите корж. Остальные три коржа должны выпекаться таким же образом.
Для того чтобы приготовить начинку, которой будете смазывать коржи, надо отварить яйца вкрутую, очистить их и растереть со сливочным маслом, чтобы получилась однородная масса. Перемажьте кремом первый корж. Затем выложите рыбу, которую предварительно мелко порежьте.
Для следующего коржа надо приготовить такую начинку. Сливочное масло разотрите с красной икрой до однородной массы и смажьте корж.
Остальные два коржа также укладываете. Начинку можете чередовать или менять местами.
Когда торт будет готов, необходимо сверху положить что-то тяжелое, чтобы придать форму коржам. Поставьте торт в холодное место на два часа.
Перед подачей на стол следует украсить верхний слой торта с помощью желе, масла и красной икры.
|