Холодные супы пользуются огромным спросом, особенно, в жаркое время года, когда кушать совсем не хочется. Холодный суп, с максимальным количеством полезных веществ, насытит наш организм необходимыми витаминами и минералами.
Предлагаю приготовить вкусный и сытный холодник из свеклы.
Рецепт холодника чем-то похож на окрошку. Его также можно заправить квасом, сывороткой, кефиром. По желанию егор сдабривают сметаной, майонезом. Перед употреблением, обязательно, охладить пару часов в холодильнике.
Итак, давайте побалуем своих родных питательным холодным супом – холодником из свеклы.
Ингредиенты для приготовления :
на 4 порции:
- свекла 2 шт.;
- картофель 2 шт.;
- огурец свежий 3 шт.;
- яйца куриные 5 шт.;
- горошек консервированный 1 банка;
- укроп 1 пучок;
- петрушка 1 пучок;
- соль по вкусу;
- перец чёрный молотый по вкусу
для подачи:
- сметана по вкусу или
- квас.
Рецепт приготовления холодника из свеклы:
Свеклу тщательно промойте под проточной водой, обсушите салфеткой. Заверните в фольгу и отправьте в духовку на 180 градусов, примерно, на 1-1,3 часа. В итоге свекла должна быть мягкой при прокалывании острым предметом. По желанию, овощ можно отварить до готовности. В первом варианте свекла сохраняет более насыщенный цвет.
После, остудите до комнатной температуры, очистите от кожицы, нарежьте небольшими кубиками. Поместите в глубокую ёмкость.
Картофель отварите до готовности, не снимая кожуру. На приготовление картофеля понадобится 20-25 минут. Остудите, очистите от кожицы, нарежьте произвольными небольшими ломтиками.
Куриные яйца отварите в подсоленной воде, остудите, очистите от скорлупы, нарежьте мелко.
Промойте и обсушите огурцы. Нарежьте кубиками.
Добавьте консервированный горошек.
Нарежьте мелко зелень. Все ингредиенты хорошо перемешайте. Отправьте в холодильник на несколько часов.
Холодник готов. Насыпьте овощи в глубокую тарелку. Посолите и поперчите. Заправьте кефиром или квасом. Приятного аппетита!
Автор рецепта приготовления «Холодник из свеклы» Svetlaya74
Что же еще приготовить? Приготовьте классическую мясную солянку по рецепту с фото!
|