Возьмите большую тяжелую сковороду с антипригарным покрытием.

Налейте в нее чуть-чуть растительного масла и поставьте на слабый или средний огонь.

Через минуту нагревания сковороды разбейте и вылейте на нее яйцо. Зачерпните ложкой растительное масло и налейте его поверх яйца. Это надо проделывать каждую минуту, пока яйцо полностью не приготовится. Через 3-4 мин. белок яйца станет полностью готовым, а желток останется немного жидким.

Если хочется, чтобы яичница получилась более жесткой, дайте постоять сковороде с маслом на огне 3 мин. и только после этого выливайте на нее яйца.