Рецепт сырного салата с орехами, чесноком и острым перцем в тарталетках из песочного теста.
Даже самый простой салат можно подать и украсить так, что он принарядит ваш праздничный стол. Тарталетки с сыром и чесноком с ярким красным перчиком, выглядят очень по-новогоднему!
Время приготовления: 1 час
Порции: 10
Ингредиенты для приготовления:
для тарталеток:
- маргарин – 75 г;
- мука – 130 г;
- яйцо – 2 шт. (желток);
- соль по вкусу
для салата:
- сыр плавленый – 100 г;
- сыр твёрдый – 35 г;
- яйца куриные – 2 шт.;
- миндальные орехи – 30 г;
- арахис – 30 г;
- чеснок – 4-5 зуб.;
- майонез – 120 г;
- перец чили красный и зелёный – 2-3 шт.
для украшения:
- яйца перепелиные – 10 шт.;
- перец красный маринованный – 10 шт.
![ингредиенты для тарталеток](/images/stories/sashcka3/NG-tartaletki-s-syrom-01.jpg)
Рецепт приготовления новогодних тарталеток с сыром и чесноком:
Чтобы сэкономить время, можно наполнить салатом готовые тарталетки, их предложение в магазинах разнообразно. Я советую истратить лишних 40 минут, и испечь домашние тарталетки из песочного теста. Так вкуснее!
Смешиваем маргарин и муку до образования крупных крошек, можно не солить тесто, так как соли достаточно в салате. К смешанным ингредиентам добавляем желтки двух яиц. Замешиваем тесто.
![готовим песочное тесто](/images/stories/sashcka3/NG-tartaletki-s-syrom-02.jpg)
Убираем готовое тесто на 20 минут в холодильник или на 10 минут в морозильную камеру. Формочки для тарталеток могут быть любыми, я взяла небольшие формы для кексов (размер 6 сантиметров).
![разложить тесто в формы для выпечки](/images/stories/sashcka3/NG-tartaletki-s-syrom-03.jpg)
Раскатываем тесто между двумя листами пергамента, нарезаем кусками подходящего размера, заполняем тарталетки. На тесто кладём фольгу, на фольгу – горох, чтобы тарталетки сохранили форму во время выпечки.
![выложить формы на протвень](/images/stories/sashcka3/NG-tartaletki-s-syrom-04.jpg)
Выпекаем 15-18 минут. Температура духовки 185 градусов. Горох можно собрать и использовать по прямому назначению, так как за 20 минут в духовке он не испортился.
![готовым тарталеткам дать остыть](/images/stories/sashcka3/NG-tartaletki-s-syrom-05.jpg)
Делаем салат. Натираем крупно плавленый сыр, на мелкой тёрке твёрдый сыр, измельчаем отваренные вкрутую куриные яйца.
![готовим начинку из сыра](/images/stories/sashcka3/NG-tartaletki-s-syrom-06.jpg)
Добавляем в салат измельченные орехи – миндаль и арахис, майонез, несколько зубков чеснока, мелко порезанный перец чили.
![добавить в сыр чеснок и майонез](/images/stories/sashcka3/NG-tartaletki-s-syrom-07.jpg)
Смешиваем салат, скатываем в плотные шарики, наполняем тарталетки.
![наполнить тарталетки начинкой](/images/stories/sashcka3/NG-tartaletki-s-syrom-08.jpg)
Каждую тарталетку с сыром украшаем перепелиным яйцом и маринованным перчиком, укладываем колечки острого зелёного перца и можно подавать новогодние тарталетки к столу.
![тарталетки с сыром и чесноком тарталетки с сыром фото](/images/stories/sashcka3/NG-tartaletki-s-syrom-09.jpg)
|