Помидоры по-корейски самые вкусные рецепты с фото

В арсенале кулинарных шедевров любой хозяйки можно найти огромное количество разнообразного консервирования на зиму, предлагающего вкуснейшие и полезнейшие лакомства. Наиболее популярным продуктом заготовок являются томаты, которые можно закрывать в банках, как в спелом, так и в недозревшем виде.

Основная часть рецептуры весьма схожа, а различия заключаются в составляющих и вкусовых характеристиках маринада, используемого для засолки овощей. В перечне популярных зимних закусок заслуженным вниманием пользуются помидоры по-корейски. Вкус блюда в любых вариациях достаточно необычен. А обладая привлекательным видом, кушанье достойно украшать праздничное застолье и традиционный семейный ужин.

Самый вкусный рецепт помидор по-корейски

Приготовление закуски требует использовать:

• помидорки незрелые – 5 кг;
• морковка – 2 шт.;
• хрен – 3 корня;
• сладкий перчик – 4 шт.;
• черный перец горошком;
• чесночок – 3 зубца;
• зелень укропа;
• лист лавра.

Последовательность действий:

Подготовить начинку: помыть, освободить от кожуры морковь и от семян сладкий перчик, корень хрена измельчить на мясорубке. Промыть овощи. В соответствии с самым вкусным рецептом засолки на зиму помидор по-корейски, плоды неглубоко надрезаются.

В надрезы поместить приготовленный фарш из овощей. Методом стерилизации подготовить стеклянную тару. На дно поместить лист лавра, укропчик, горошек перца. Приправы дарят овощам особенный аромат: пряный и насыщенный.

Поверх специй вплотную друг к другу поместить зеленые овощи, заполненные ароматной начинкой. Заготовку залить рассолом, приготовленным из 150 г. поваренной соли и 2 ст. сахарного песка, растворенных в 5 л. кипящей воды. Перед снятием рассола с огня в смесь ввести уксус в объеме 150 мл.

Сосуды с заготовкой, прежде чем закатать, поставить стерилизовать: в кипящей воде тара не должна находиться более 5 минут. Для домохозяек с насыщенным массой всевозможных дел дневным распорядком, существует рецепт, по которому помидоры по-корейски можно приготовить не только быстро, но и обязательно вкусно. Можно приготовить салат из зеленых помидоров на зиму.

Быстрая закуска из томатов по-корейски

В перечень компонентов для закуски внесены следующие продукты:

• помидоры зеленые – 1 кг;
• сладкий перец – 3 шт.;
• поваренная соль – 1 ст.л.;
• масло подсолнечника – 50 мл;
• сахар-песок – 50 г.;
• уксус столовый 9% – 50 мл;
• чеснок – 4 зубца;
• жгучий перец – стручок;
• зелень – петрушка, укроп.

Чтобы приготовить быструю деликатесную закуску, стоит следовать предлагаемым рекомендациям:

Чтобы сократить время приготовления самого вкусного рецепта и поразить домочадцев ни с чем несравнимыми по вкусу результатами собственных усилий, необходимо измельчить зелень.

Плоды обмыть, порезать на дольки. Болгарский перец – соломкой. Чеснок измельчить. Приготовленные овощи, специи и зелень смешать с сахарным песком, солью поваренной, уксусом и маслом подсолнечника, соблюдая указанные ранее объемы.

Стеклянную тару промыть и обсушить. Подготовленную заготовку поместить в банки, укупорить и отправить на холод. Промариноваться, настояться и охлаждаться лакомству требуется не более половины суток.

Пикантные помидоры по-корейски в банке

Объем продуктов предлагается из расчета на литровую банку:

• Помидорки – 1 кг;
• Лучок – 1 шт.;
• Сладкий перчик – 2 шт.;
• Зелень петрушки – 100 г.;
• Морковка – 200 г.;

Заливка готовится из следующих продуктов:

• Масло подсолнечника – ½ стакана;
• Приправа для моркови по-корейски – 1 ч.л.;
• Сахар-песок – 50 г.;
• Пищевая соль – 30 г.;
• Уксус столовый – ½ ст.;
• Чесночок – 60 г.

Последовательность действий:

Морковь промыть, освободить от шкурки и натереть. Томаты обмыть, порезать на дольки или половинки. Болгарский перчик вымыть, нашинковать тонкими длинными полосками. Лук освободить от шелухи и нарезать половинками кольца. Чесночок измельчить с помощью терки. Зелень искрошить.

Для заливки в кастрюле соединить измельченный чесночок и специи, поваренную соль и сахарный песок, подсолнечное масло и уксус. Все тщательно перемешать: сыпучие ингредиенты должны раствориться. Подготовленную для консервирования тару, обладающую резьбой для завинчивания жестяной крышки, вымыть и протереть насухо.

Заполнять банку до верха требуется послойно, укладывая продукты в следующей последовательности: томаты – сладкий перчик – лучок – морковка – зелень. Овощную смесь залить маринадом. Укупоренную емкость необходимо перевернуть, отправить на холод. Через 12 часов закуска со сладковато-острым вкусом позволит украсить любой обеденный или праздничный стол.

Чтобы аппетитно и эффектно разнообразить зимнее меню, стоит попробовать приготовить помидоры по-корейски по самому вкусному рецепту.

Острые помидорки для зимнего застолья

Для приготовления зимней заготовки необходимо запастись:

• не переспевшими помидорками – 2 кг.;
• сорковкой – 4 шт.;
• сладким перцем разного цвета – 5 шт.;
• уксусом 9% столовым – ½ ст.;
• маслом подсолнечника – ½ ст.;;
• чесноком – 5 зубков;
• острым молотым перцем– 1 л ст.;
• каменной солью – 2 л. ст.;
• сахарным песком – 0,5 ст.;
• зеленью (укроп, кинза, петрушка).

Последовательность приготовления:

Промыть овощи, очистить морковь. В блендер поместить морковку, сладкий перчик и чесночок – измельчить. С этой же целью вместо блендера можно использовать мясорубку.

К измельченным овощам добавить сахар, каменную соль, порошок чили, масло подсолнечное. Ингредиенты перемешивать до тех пор, пока сыпучие составляющие не растворятся полностью.

Промыть и обсушить зелень, мелко порубить. Плоды промыть, удалить плодоножку, разрезать пополам. Тару для консервации простерилизовать. В подготовленные емкости слоями укладывать: томаты, измельченные овощи и зелень. Доверху послойно заполненные банки поставить стерилизоваться 15 минут.

Укупорить тару крышками, перевернуть, поместить «под шубу», чтобы потихоньку остывала. Полностью остывшую закатку хранить в прохладе.

Пока не попробуешь, трудно сказать, какой он – самый вкусный рецепт помидор по-корейски. Однако и попробовав, выбор сделать не легче. Именно поэтому хозяйки экспериментируют и подбирают для себя самый оптимальный по времени и составляющим вариант разносолов. Далее предлагается еще один кулинарный шедевр по мотивам корейских солений. Рекомендуем приготовить баклажаны по-корейски на зиму.

Томаты по-корейски без тепловой обработки

Хотите приготовить блюдо, которое будет пробуждать желание его отведать постоянно, потребует минимум времени и усилий?

Тогда стоит подготовить следующие продукты:

• томаты – 1 кг;
• морковка – 1 некрупная;
• болгарский перчик – 1 крупный;
• чесночок – 5 зубчиков;
• перец жгучий – половинка свежего или 1/2 ч.л. порошка;
• кинза и петрушка – много;
• соль каменная – 1 л. ст.;
• песок сахарный – 3 ст. л.;
• уксус 6 или 9 % – 5 или 3 л. ст.
• масло подсолнечника – 1/3 ст.;
• горчица – 2 л. ст.;
• молотый душистый или горький перец – по половине ч. л. каждого;
• можно добавить:
• порошок кориандра – 1 л. ст.
• кунжут – 1 ст. л. семян.

Приготовление:

Самый вкусный рецепт приготовления помидор по-корейски рекомендует начинать с заправки, для которой посредством блендера, мясорубки или терки измельчить все, за исключением томатов, овощи. К полученной смеси добавить горчицу, каменную соль, сахар-песок и уксус. Перемешивая, растворить сыпучие составляющие.

К полученной заготовке присоединить масло подсолнечника, молотый перец и кориандр. Внимание! Зелень кинзы можно заменить свежим сельдереем. Для изменения вкусовых ощущений рекомендуется поэкспериментировать и заменить часть масла подсолнечного на кунжутное.

Подготовить банки. Выход готовой продукции с 1 кг. плодов занимает приблизительно 2 банки общим объемом 1,8 л. Промытые помидорки рассечь пополам или большими дольками. В банки плоды помещать срезом вверх. Каждую дольку накрывать слоем заправки. Таким образом заполнить емкости доверху. Герметично закрыть крышкой, перевернуть к верху дном, оставить часа на 4 в тепле. Хранить на холоде.

Осторожно! Заготавливая томаты по данному рецепту в летний период, стоит отказаться от настаивания при комнатной температуре и сразу отправлять консервацию в холодильник.

Дегустировать блюдо можно через сутки. Однако хозяйки рекомендуют оставлять разносол для настаивания дня на три. Слегка обжаренным кунжутом стоит посыпать уже готовый продукт, подаваемый к столу. И опять в центре внимания зеленые помидоры по-корейски и самый вкусный рецепт из них.

Незрелые томаты по-корейски

Чтобы попробовать помидорки, засоленные по данной рецептуре, стоит сделать небольшую порцию, для которой понадобится:

• томаты – 4 шт.;
• свежая петрушка;
• чесночок – 2-3 зубца;
• чили свежий – 1 шт.;
• винный уксус – 3 л. ст.;
• масло подсолнечника – 4 л. ст.;
• каменная соль – по вкусу.

Последовательность приготовления:

Плоды промыть и разрезать дольками или кружками. Перчик и чесночок порезать кружками. Петрушку измельчить. Соединить масло, уксус, соль. В кастрюлю поместить овощи, специи, зелень, залить маринадом и хорошо перемешать. Добиться изумительных вкусовых качеств закуски можно, оставив заготовку на холоде на несколько часов. Но наиболее впечатляющий результат ожидает терпеливых, способных выдержать и приступить к пробам спустя часом 12-15.

Томаты на зиму по-корейски с маслом кунжутного семени

Не стоит полагаться на мнение других. Чтобы восхитить родню новым деликатесом, по мотивам корейских закусок, стоит замариновать одну небольшую порцию, снять пробу и подумать о необходимости заготовок больших объемов.

Чтобы помидоры по-корейски на зиму, самый вкусный рецепт которых предлагается ниже, не разочаровали своим вкусом, следует взять:

• томаты – 4 шт.;
• чеснок – 4 зубочка;
• зелень петрушки;
• лук репчатый – головка;

Для заправки:

• масло кунжутное – 50 мл.;
• соус соевый – 2 л. ст.;
• уксус столовый – 2 л. ст.

Последовательность приготовления:

Томаты вымыть, порезать на 4 части. Чеснок очистить и порубить ножом на мелкие кусочки. Зелень петрушки в свежем виде ополоснуть под проточной водой, обсушить, измельчить. Головку репчатого лука разделить на 4 части.

Для заливки: смешать масло, соевый соус и уксус, добавить петрушку и чеснок, хорошо перемешать. В глубокую кастрюлю переложить томаты и лук, залить заправкой, перемешать и оставить для маринования. Блюдо готово приблизительно часа через 2.

У каждой хозяйки свой самый вкусный рецепт приготовления помидор по-корейски. Существует несколько достаточно необычных заготовок, которые, несомненно, найдут своих почитателей.

Томаты по-корейски с семечками тыквы

Для блюда понадобится:

• томаты – 400 г;
• лимон – 1 шт.;
• семечки тыквы – 100 г;
• масло оливы – ½ ст.;
• каменная соль, молотый черный перец – по вкусу;
• оливки – 100 г;

Последовательность действий:

Томаты промыть, порезать кружками. Лимон вымыть, сок выдавить. Семечки тыквы обжарить. В глубокую пиалу поместить ½ ст. масла оливы. Добавить подготовленный сок лимона, соль, оливки и обжаренные семечки. Полученную заправку аккуратно перемешать и дать настояться.

Плоды поместить на тарелку, желательно плоскую. По центру разместить промаринованные в лимонном соке оливки. Все полить маринадом. Последний штрих – молотый перец, которым посыпаются овощи.

Самый вкусный рецепт помидор по-корейски с базиликом

Ингредиенты:

• томаты – 4 шт.;
• базилик – 2 веточки;
• лук репчатый – 1 головка;
• чеснок – 1 головка;
• масло подсолнечника – 60 г.;
• уксус яблочный – 2 л. ст.;
• сахарный песок – 1 ч.л.;
• каменная соль – 1 ч.л.

Приготовление:

Чтобы приготовить помидоры по-корейски по самому вкусному рецепту, необходимо промыть базилик, и ополоснуть томаты. Освободить от шелухи головку луковицы и чеснока. Чесночные зубчики истолочь в кашеобразную массу. Лук порезать половинками кольца.

Листочки базилика мелко нашинковать. Овощи порезать дольками. В глубокую миску поместить томаты, базилик, лук и чеснок. К заготовке влить масло подсолнечника и яблочный уксус, добавить сахар-песок и соль. Чтобы все хорошо и аккуратно перемешать, стоит использовать ложку из дерева.

Чтобы не предлагали разнообразные источники, но самый вкусный рецепт помидоров по-корейски хозяйка должна сама найти, опробовать и отредактировать под вкусы и пристрастия своих домочадцев. Удачи Вам и аппетитного застолья.