Ризотто с креветками рецепт приготовления с фото .Ризотто истинно итальянская еда, напоминающая немного по составу  плов. Конечно, в основе ризотто лежит рис, в идеале лучше использовать круглый рис Арборио, но даже если у вас его не окажется под курой, то смело можете сделать из длинного, пропаренного риса. Вкус, скажу я вам будет, во многом зависеть и от остальных продуктов, которые будут идти дополнением к рису. А здесь вариантов может быть нескончаемое количество.
Это могут быть и морепродукты и овощи, и грибы ,все это идеально гармонирует с рисом, важно добиться мягкой, тянущейся консистенции, почти как у каши. И если это у вас получилось, значит, ризотто вышло на славу.

Нам потребуется для приготовления ризотто с креветками :

• Креветки 200 грамм
• Рис 400грамм
• Луковица
• Вино белое
• Помидоры
• Томатная паста
• Базилик
• Специи для морепродуктов
• Орегано
• Куриный бульон – пол стакана

Рецепт приготовления ризотто с креветками :

У креветок надрезаем панцирь, выкладываем на раскаленную сковородку и обжариваем их с обеих сторон,так их потом будет удобнее чистить и есть.

Луковицу порезать кольцами и пожарить на оливковом масле несколько минуток.

Все оставляем в сковороде и выкладываем сверху рис,  подливаем немного бульона,  и оставляем все   томится на медленном огне, можно время от времени немного его переворачивать. Главное, чтобы рис постоянно находился в бульоне. Как только выкипит у вас бульон, подливайте  немного белого вина, и так поочередно вливайте до готовности риса. Добавьте по ходу готовки специи, базилик, посолите, поперчите.

Помидоры порежьте мелко на кусочки и положите их к нашему рису в ризотто . По желанию можно томатную пасту разбавить водой и влить в конце готовки. Постоянно не забывайте пробовать рис, он должен  мягким, таящим во рту.

Если ризотто с креветками готов  готов, самое время звать всех к столу и готовиться к «итальянскому»  ужину.