Этот рецепт  удивительного блюда был увиден в просторах интернета.
Запеканка  из кабачков - необычное сочетание  кабачка с другими овощами делает блюдо интересным и летним ,   а добавление помидоров  с базиликом дает итальянскую нотку .

Давайте попробуем запеканку  из кабачков  приготовить, я думаю, у вас это легко получится, и это блюдо будет любимо вами.

Нам потребуется для  блюда "Кабачковая запеканка":

• Кабачок –1 стакан потертого на терке
• Морковь-0,5штуки
• Картофель 1 штука
• Помидор 2-3 штуки среднего размера
• Базилик 1-2 ветки
• Соль, перец
• Молоко 0,2 мл
• Яйцо 1 штука
• Сыр твердый типа Гауда

Рецепт приготовления запеканки в духовке :

Кабачок потереть на мелкой терке, отжать, чтобы удалить лишнюю жидкость.

Морковку тоже потереть на терке, добавить к кабачку.

По рецепту нужен только кабачок и морковь, но мне большое количество моркови показалось лишним, и  я разбавила ее картофелем.

Сырой картофель потереть на терке и положить в общую овощную массу.

Все хорошо перемешать, посолить, поперчить и отправить в духовку на 20 минут при 180 градусах.

А мы тем временем приготовим верхнюю начинку.

Помидор порезать на мелкие кубики, выложить в сковороду и 5-10 минут протушить, порвать зелень базилика руками, и добавить к помидорам, немного посолить .

Как только помидоры будут мягкими и на вид как однородная масса ,значит можно выключать ,они готовы.

Почти готовую запеканку   вытаскиваем из духовки, посыпаем натертым сыром ,и сверху выкладываем наши помидоры.

Делаем  заливку:

Яйцо немного взбить венчиком, долить молока и все аккуратно перемешать.

Вылить эту смесь на запеканку кабачковую и отправить  еще на 15 минут в духовку для полного приготовления и появления корочки.

Наша  запеканка из кабачков  готова, думаю, она не заняла у вас много сил и времени, а главное она принесла  новые веяния в вашу кулинарную жизнь!

Приятного аппетита!