Салат из редиски «Сакура» с молодым картофелем, витаминным черешковым сельдереем и оригинальным рыбным соусом обладает не только превосходным вкусом, но и привлекательным внешним видом.

Красочный летний салат салат, похожий на нежный цветок сакуры, станет украшением праздничного стола, особенно если семейное торжество пришлось на жаркую летнюю пору, когда калорийные майонезные закуски не очень популярны.

Пошаговый рецепт салата из редиски с фото поможет вам приготовить это замечательное блюдо.

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты для приготовления:

- молодой картофель – 3-4 шт.;

- редиска – 8-10 шт.;

- черешковый сельдерей – 2-3 стебля;

- зеленый лук;

- зелень петрушки;

- консервированная сардина в масле;

- анчоусы – 3-4 шт.;

- куриные яйца – 3 шт.;

- французская горчица – 1 ч. л.;

- майонез – 2 ст. л.;

- растительное масло;

- белый винный уксус;

- черный перец;

- соль.

Рецепт приготовления салата из редиски с молодым картофелем:

Приготовить все ингредиенты для летнего салата из редиса. Отварите заранее молодую картошку и куриные яйца.

Крупную редиску помыть, срезать хвостики и нарезать овощи тонкими кружочками. Чтобы получить качественные ломтики одинаковой толщины, воспользуйтесь специальной шинковкой для овощей. Поместите редиску в миску с ледяной водой на некоторое время, это поможет сохранить сочность, делая овощи более хрустящими, кроме того в холодной воде тонкие кружочки слегка деформируются, что делает их похожими на лепестки цветка сакуры.

2-3 черешка сельдерея очистить от грубых волокон и тоненько нарезать.

Для этого вкуснейшего салата готовим оригинальный многокомпонентный соус. В чашу блендера поместить консервированные сардинки, анчоусы, яичные желтки (белки в этом салате не используются), 2 столовые ложки майонеза и чайную ложку французской горчицы. Все взбить до однородной консистенции.

Зеленый лук мелко нарезать и добавить в соус. Посолите и поперчите соус по своему вкусу. Все хорошо перемешайте.

Блюдо выстелить листьями салата. Сваренный молодой картофель, который уже хорошо остыл, очистить от кожуры и нарезать кружочками. Выложить их на зеленые листья.

Картофельный слой покрыть толстым слоем густого рыбного соуса.

Нарезанный сельдерей поместить на рыбный слой.

Теперь пришел черед редиски. Вынимаем ее из воды на бумажное полотенце. Пока кружочки редиски обсыхают, мелко нарежьте зелень петрушки. Сложить овощи и зелень в миску, посолить и заправить небольшим количеством подсолнечного или оливкового масла. Все перемешать.

Аккуратно выложить подготовленную редиску сверху на остальные ингредиенты блюда. Вкусный салат из редиски «Сакура» готов, можно подавать на стол. Приятного всем аппетита!

Автор рецепта приготовления «Летний салат из редиски с молодым картофелем «Сакура»» Лилия Пургина