Рецепт кексов в силиконовых формочках на кукурузной муке

Маффины с полентой или сладкий кукурузный хлеб – праздничная выпечка без глютена, которая поместится на вашей ладони.

Формы для маффинов могут быть самые разные – металлические, бумажные, или силиконовые. Самые вкусные творожные кексы в силиконовых формочках можно приготовить по этому рецепту меньше чем за час.

Рецепт кексов в силиконовых формочках очень простой, даже начинающие и юные кулинары смогут порадовать своих близких сладким десертом.

Время приготовления: 45 минут

Количество: 6 штук

Ингредиенты для приготовления:

- творог 9% - 230 г;

- масло сливочное – 60 г;

- яйцо куриное – 1-2 шт.;

- сахарный песок – 65 г;

- полента – 150 г;

- пекарский порошок – 4 г;

- кунжут белый – 25 г;

- семена тыквы – 20 г;

- кардамон – 4 стручка;

- лимон – 1\2 шт.

Рецепт кексов в силиконовых формочках с кукурузной мукой:

Жирный творог протираем через сито, чтобы удалить комочки и сделать творожную массу однородной и гладкой.

В миску к протёртому творогу насыпаем небольшую щепотку мелкой соли и вбиваем сырое куриное яйцо. Крупное яйцо можно добавить одно, мелких возьмите два.

Затем добавляем растопленное сливочное масло и сахарный песок. Если вы не хотите приготовить менее калорийный вариант выпечки, то вместо сливочного масла можно добавить сметану и пару чайных ложек растительного масла.

Поленту смешиваем с пекарским порошком, насыпаем в миску к смеси творога, сахара яиц и масла.

Промываем и высушиваем семена тыквы, добавляем в тесто, затем насыпаем белый кунжут.

На мелкой тёрке трём цедру половины лимона. Стручки кардамона давим, достаём семена, растираем в ступе. Добавляем в тесто растёртый кардамон и лимон, замешиваем тесто.

Очень удобно печь творожные кексы в силиконовых формочках по нашему рецепту. Для небольшой выпечки я использую невысокие круглые формы с рифленой поверхностью диаметром 7 сантиметров.

Кладём по столовой ложке с большой горкой теста на одну порцию. Из указанных ингредиентов получается 6 штук.

Разогреваем духовой шкаф до температуры 165 градусов. Ставим формы на толстый противень, помещаем в разогретую духовку на среднюю полку. Печём 25-30 минут.

Смотрите и другие рецепт кексов:

Кексы в микроволновке в силиконовых формах

Кекс ромовая баба рецепт с фото

Кексы с клубничным топпингом рецепт с фото

Тыквенные кексы в мультиварке рецепт с фото

Кексы с изюмом и творогом рецепт