gototopgototop
Салат из белокочанной капусты на зиму
Рецепты - Закатки

Салат из белокочанной капусты на зиму

заготовкиМного салатов на зиму не бывает – чем больше их по количеству и по разновидностям, тем спокойнее за полноценность рациона членов семьи. Некоторые салаты очень вкусно есть с картошкой, некоторые даже с кашами и макаронными изделиями, а некоторые идеальны как самостоятельное блюдо, просто с хлебом. Один из таких салатов - это салат с белокочанной капустой на зиму.

 

Ингредиенты для приготовления салата из белокочанной капусты на зиму:

для приготовления 3-х литров готового салата

- белокочанная капуста 750 гр.;

- сладкий перец 750 гр.;

- сырая морковь 500 гр.;

- репчатый лук 500 гр.;

- 1,5 кг спелых красных помидор (можно заменить томатным соком 750 мл.);

- 50 гр. соли;

- 150 гр. сахара;

- 25 гр. 9% пищевого уксуса;

- 250 мл. подсолнечного масла.

заготовки на зиму

 

Рецепт приготовления заготовки «Салат из капусты на зиму»:

Капусту мелко нашинковать.

заготовки на зиму

Перец нарезать соломкой.

заготовки на зиму

Морковь натереть на крупной терке.

заготовки на зиму

Лук нарезать четвертинками.

заготовки на зиму

Помидоры нарезать кубиками.

заготовки на зиму

 

Все ингредиенты смешать в большой кастрюле, посолить, добавить сахар и подсолнечное масло.

заготовки на зиму

Варить овощи с момента закипания 40 минут, постоянно помешивая, добавив за 10 минут до окончания варки уксус.

заготовки на зиму

Горячий салат сразу же разложить в стерильные банки.

заготовки на зиму

Закатать, перевернуть и укутать до остывания.

заготовки на зиму

 

Вкусный салат-закуска на зиму готов!

рецепты заготовок

 

 
0 # УдобноGuest 08.04.2014 11:07
Это получается, как вариант тушеной капусты, только закатанный в банки? Можно ли такую капусту использовать как начинку к вареникам и пирогам?
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
+2 # ЛизаGuest 10.04.2014 11:58
Интересный рецепт, прямо как тушеная капуста, закрытая на зиму. Я добавила желтый и красный болгарские перцы. Салат получился красивым и сытным.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
+2 # АльбинаGuest 12.04.2014 06:56
В прошлом году закрыла салат по этому рецепту, так зимой и нарадоваться не могла, как он меня выручал, когда мои «привередливые» домочадцы требовали вкусного салата к каше или мясу.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
0 # вкусный салат.Guest 14.04.2014 14:59
Моя мама очень давно заготавливала похожий салат на зиму, но добавляла при этом еще и рис. Именно этот вкус, только без крупы и напомнил мне законсервирован ный вкусный салат.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
+1 # АнжелаGuest 15.04.2014 15:07
Когда зимой задерживалась на работе и не успевала приготовить ужин, мои школьники отваривали сосиски и открывали этот салат из капусты, а мне соответственно было просто и спокойно, что дети сыты.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
+1 # ЕвгенияGuest 17.04.2014 14:08
Отвечаю на первый комментарий – этот салат из капусты для начинки вареников и пирогов не очень подойдет, так как уксус всё же оставляет свой отпечаток на вкусе. Это просто очень вкусный салат к гарнирам или мясным блюдам.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
0 # РоксанаGuest 17.04.2014 15:33
Отвечаю на первый комментарий – этот салат из капусты для начинки вареников и пирогов не очень подойдет, так как уксус всё же оставляет свой отпечаток на вкусе. Это просто очень вкусный салат к гарнирам или мясным блюдам.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
+2 # АдельGuest 22.04.2014 12:52
Квашеную капусту я не очень люблю, а вот такой насыщенный по вкусу салат из белокочанной капусты с овощами, просто обожаю. В нём есть всё – кислота помидор, сладость перца и моркови, а также аромат репчатого лука.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
+1 # ЕвгенияGuest 28.04.2014 15:12
Я даже не сосчитаю, сколько раз меня выручал этот салат из белокочанной капусты. Мне везет на гостей, любящих приходить сюрпризом, так что быстро приготовленное мясо и вкусный салат из капусты, заготовленный на зиму, позволяли быстренько организовать неплохой обеденный стол.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
+2 # ОльгаGuest 05.05.2014 15:26
Удивительно простой рецепт вкусного салата из капусты на зиму. Моё семейство, пока с ним не управилось полностью, к другим заготовкам и не притронулось.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
+1 # ИлонаGuest 12.05.2014 17:29
Салат из белокочанной капусты с перцем и помидорами на порядок вкуснее подобных вариантов с огурцами. Заготовка получается еще вкуснее с небольшим количеством острого перца.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
0 # АннаGuest 12.05.2014 17:44
Лук ужасно не люблю в заготовках, так что обошлась без него в процессе заготовки. Получился вкусный, нежный, немного остренький салат – вкусняшка.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
+1 # Alby83Guest 13.05.2014 18:48
Честно сказать, я в восторге от этого салата из белокочанной капусты, а рецепт попросили уже наверное человек 10 друзей. Спасибо автору рецепта.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
0 # Попробую приготвитьGuest 15.05.2014 16:43
Мне кажется, что для пирогов и вареников можно будет использовать такую капусту. Попробую летом сделать пару баночек такой капусты.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
0 # ЮраGuest 07.07.2014 07:10
Я противник заготовки капусты в салате. Капуста доступна зимой и в свежем виде и в соленом, а тратить на ее заготовку время не считаю нужным.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать