Есть напитки, которые готовятся заранее, а  потом разливаются по чашкам и  бокалам. К таким напиткам относятся  слабоалкогольные прохладительные  крюшоны. Для приготовления крюшона  необходимо смешать разные вина (газированные или не газированные), иногда используется шампанское. Помимо алкогольных напитков в крюшон

добавляют фрукты – консервированные или свежие.Иногда используются простые ягодные или фруктовые соки, морсы. Приготовление крюшона очень похоже на пунш –  его также готовят в больших порциях из  столовых вин, сиропов, соков, ликеров, и добавляются шампанское или газированные напитки.  

Дынный  крюшон рецепт приготовления

Ингредиенты для приготовления крюшона :

Дыня.

Сахар – пара ст.л.

Коньяк – 40 мл.

Белое сухое  вино – бутылка.

Сухое шампанское – бутылка.

Дынный ликер  – 60 мл.  

Инструкция:  

Разрезаем дыню по горизонтали зубчиками на 2 части  – одна меньше, вторая больше – разделяем. Вынимаем семечки, а из всей мякоти вырезаем с помощью круглого ножа выемкой небольшие шарики.  Наливаем внутрь большой пустой чаши из дыни ликер, вино, коньяк и насыпаем сахар. Добавляем шарики, которые мы только что вырезали, все аккуратно перемешиваем. Убираем на пару часов в прохладное место. Перед тем, как подать на стол, необходимо долить в напиток шампанское, а затем разливать по бокалам.  

Фруктовый крюшон рецепт приготовления

Ингредиенты:

Шампанское –  бутылка.

Сахар – 200 гр.

Фрукты – 500 гр.

Сухое вино – 2 л.

Коньяк – 30-60 мл.  

Приготовление:  

В одной емкости  смешиваем все ингредиенты и  можно сразу разливать гостям. Если что-то останется не выпитым - убираем в холодное место.

Крюшон  «Фантазия» рецепт приготовления

Ингредиенты:

Белый портвейн – стакан.

Лимонный сок  – пара ст.л.

Десертное вино – стакан.

Сахар – немного.

Долька мандарина, апельсина или вишенка.

Лед.  

Приготовление:  

Смешиваем в  одной емкости портвейн, лимонный сок и вино. Посыпаем ложкой сахара, перемешиваем. В широкий бокал выкладываем кусочек льда, фрукты и заливаем напитком.  

Апельсиновый  крюшон рецепт

Ингредиенты:

Апельсиновый  сок – 0,5 л.

Апельсины – 300 гр.

Сахар – 50 гр.

Вода минеральная  – 0,5 л.  

Приготовление:

Очищаем апельсины, делим на дольки, их нарезаем на небольшие  кусочки и посыпаем сахаром. Заливаем апельсиновым соком и убираем  на некоторое время в прохладное место, чтобы охладить. После этого  разливаем напиток по бокалам  и добавляем воду.  

Вишневый  крюшон безалкогольный

Компоненты:

Вишни  - 300 гр.

Минеральная вода – пол-литра.

Вишневый сок  – пол-литра.

Сахар – 50 гр.  

Приготовление:  

Вынимаем из вишни косточки, засыпаем сахаром  и заливаем соком и водой, перемешиваем.  

Вишневый  крюшон алкогольный рецепт

Компоненты:

Красное вино – 1,5 л.

Сахар – 200 гр.

Вишни – 1 кг.

Шампанское или  холодная минеральная вода – бутылка.

Коньяк – 40 мл.  

Приготовление:

Вместо сахара и вишни подойдет 0,5 кг варенья из вишни или пол-литра вишневого сока. Помещаем один из вариантов в стеклянный кувшин, заливаем в него коньяк и 750 мл вина. Оставляем на полтора-два часа и добавляем оставшиеся 0,75 вина. Перед тем, как разливать крюшон по бокалам, добавляем в него минеральную воду или шампанское.  

Виноградный крюшон с колой рецепт приготовления

Компоненты:

Кока-кола или Pepsi – 0,3 л.

Виноградный сок  – пол-литра.

Вишни (консервированные или свежие) – 200 гр.  

Приготовление:

Все ингредиенты  смешиваем в крюшоннице, а затем  разливаем по бокалам.   

Клубничный  крюшон  безалкогольный рецепт

Компоненты:

Минеральная вода – пол-литра.

Клубничный сок  – 250 гр.

Сахар – 15 гр.

Клубника – 250-300 гр.  

Приготовление:

В крюшонницу добавляем  сахар, клубнику, клубничный сок и  оставляем на пару-тройку часов настаиваться в прохладном месте. Добавляем в  напиток холодную газированную минеральную воду, перемешиваем и можно разливать по бокалам.   

Персиковый  крюшон с шампанским рецепт

Компоненты:

Сахар – 200 гр.

Персики – 8 шт.

Апельсиновый  сок – 40 мл.

Бутылка шампанского.

Коньяк – 40 мл.

Белое сухое  вино – 1,5 л.  

Приготовление:

Персики режем  пополам и вынимаем косточки, нарезаем на небольшие кубики. Помещаем в стеклянный кувшин, посыпаем сахаром, наливаем сок, коньяк и 750 мл вина. Перемешиваем и оставляем в прохладном месте настаиваться на пару часов. Добавляем оставшееся вино, перемешиваем и, непосредственно перед употреблением, добавляем в напиток бутылку охлажденного шампанского. Из перечисленного количества ингредиентов получится примерно 3 л готового крюшона, что хватит на 12 человек. Подавать с соломинкой и чайной ложечкой.  

Персиковый  крюшон с коньяком , шампанским и ликером рецепт

Компоненты:

Сахар – 200 гр.

Персики – 8 шт.

Красное сухое  вино – 750 мл

Ликер Южный  – 20 мл.

Белое сухое  вино – 750 мл.

Коньяк – 60 мл.

Шампанское –  бутылка.  

Инструкция:

Персики режем  пополам и вынимаем косточки, нарезаем на небольшие кубики. Помещаем в стеклянный кувшин, посыпаем сахаром, наливаем ликер, коньяк и 750 мл белого вина. Перемешиваем и оставляем в прохладном месте настаиваться на пару часов. Затем добавляем красное вино, перемешиваем и, непосредственно перед употреблением, добавляем в напиток бутылку охлажденного шампанского. Из перечисленного количества ингредиентов получится примерно 3 л готового крюшона, что хватит на 12 человек. Подавать с соломинкой и чайной ложечкой. Шампанское можно заменить яблочным сидром или газированной минеральной водой.  

Персиковый  крюшон безалкогольный с соком

Компоненты:

Сахар – 15 гр.

Персики – пара шт.

Вода минеральная  - пол-литра.

Персиковый сок  – 300 гр.

Приготовление:

Очищаем персики  от кожицы,  удаляем косточки и  разрезаем на небольшие дольки, помещаем в крюшонницу, добавляем сахар и сок. Через пару часов добавляем прохладную минеральную воду, перемешиваем. Можно взять еще один персик  для украшения - разрезать его на дольки, а их положить в бокалы и залить напитком.  

Крюшон  из сирени  рецепт с вином

Ингредиенты:

Сирень –  букетик.

Вино – 3 бутылки.

Сахар.

Коньяк.

Шампанское.  

Приготовление:  

Выливаем одну бутылку холодного вина в стеклянный сосуд, помещаем туда цветочную часть  сиреневого букета, который сначала  нужно ополоснуть в кипяченой  прохладной воде. Настаиваем примерно полчасика, потом убираем букет, и добавляем в напиток 2 бутылки вина, шампанское, сахар и коньяк.  

Земляничный крюшон рецепт с вином

Компоненты:

Красное сухое  вино – 750 мл.

Земляника – 1 кг.

Белое сухое  вино – 750 мл

Бутылка шампанского.

Сахар – 200 гр.  

Инструкция:  

Засыпаем землянику  в стеклянный кувшин, посыпаем сверху сахаром и оставляем на час, чтобы  сахар растворился в земляничном  соке. Температура должна быть от 5 до 8 градусов. Сахар может раствориться пораньше – через полчасика, тогда  можно быстрее продолжить приготовление. Это отстаивание делается для того, чтобы красящие, ароматические и другие вещества выделились из ягоды, а она осталась красивой, не помятой и целой. После растворения сахара доливаем туда охлажденное до 10 градусов вино. Добавляем охлажденное до 6 градусов шампанское. Осторожно перемешиваем и можно разливать по бокалам, подавать с соломинкой и чайной ложечкой, которой удобно вынимать ягоды земляники.  

Крюшон-коктейль

Ингредиенты:

Вода минеральная  – пол-литра.

Малина, клубника, абрикосы, апельсины – берем по 50 гр.

Вода – пол-литра.

Сахар – 50 гр.

Чай – 40 гр.  

Приготовление:



Очищаем ягоды  и фрукты, удаляем кожицу и косточки, нарезаем кусочками, засыпаем сахаром  и ставим в холодильник на сутки.  Переносим их в крюшонницу, заливаем минеральной водой и крепким охлажденным чаем.

Крюшон  с яблочным соком

Ингредиенты:

Яблочный сок  – пол-литра.

Фанта – 0,4 л.

Фрукты – 100 гр.  

Приготовление:

В крюшоннице смешиваем  сок, фанту и фрукты, которые можно  брать как консервированные, так и свежие, и можно разливать напиток по бокалам.

Крюшон  с компотом рецепт

Ингредиенты:

Вишневый или  смородиновый сок – 0,3 л.

Вода минеральная  – 0,3 л.

Компот ассорти  – 400 гр.

Приготовление:

В крюшоннице смешиваем  все ингредиенты и разливаем  по бокалам.  

Малиново-лимонный крюшон рецепт приготовления

Ингредиенты:  

Лайм.

Розовое вино –  пара бутылок.

Шампанское – 3 бутылки.

Малина –  500 гр.

Сахар – пара ст.л.

Инструкция:

Промываем и  чистим малину. Лайм разрезаем на кружки, а их на две половики. Выкладываем лайм и малину в кувшин, засыпаем сахаром, закрываем крышкой, оставляем на полчаса настаиваться в прохладном месте. Доливаем шампанское и вино, разливаем по бокалам.  

Крюшон из   «красного вина»

Ингредиенты:

Красное шампанское – пара бутылок.

Коньяк – 50 мл.

Красное бургундское  вино – пара бутылок.

Листья черной смородины – 10 шт.

Жженый сахар  – 3 ст.л.

Инструкция:

В кувшин кладем листья, заливаем их коньяком, закрываем  крышкой. Помещаем настаиваться на пару часов в прохладном месте. Наливаем в кувшин вино и добавляем сахар, возвращаем на час в прохладное место. Перед тем, как разливать, уберите из напитка листья смородины, перемешайте напиток, и добавьте в него шампанское.

Крюшон  с лепестками роз

Ингредиенты:

Желтые и красные  розы, полностью распустившиеся и ароматные – 8 шт.

Розовая вода (можно  взять в аптеке) -  10 капель.

Шампанское –  пара бутылок.

Белое вино –  пара бутылок.  

Приготовление:

Промываем цветы, отделяем лепесточки и помещаем их в кастрюлю. Наливаем поверх лепестков  вино и розовую воду, закрываем крышкой кастрюлю и убираем на 4-5 часов в прохладное место. 2 оставшиеся цветка промываем, отделяем лепестки и помещаем в кувшин для крюшона. Потом основу необходимо процедить, перелить в кувшин и добавить шампанского.  

Вишневый крюшон рецепт с ликером и шампанским

Компоненты:

Консервированная  вишня без косточек – пара больших  банок.

Красное вино –  пара бутылок.

Ликер «Apricot Brandy» - 80 мл.

Шампанское – 3 бутылки.  

Приготовление:  

Сливаем из вишневых банок сок, помещаем ягоду в кувшин, сбрызгиваем их ликером. Закрываем его крышкой и помещаем в холодное место на час. Заливаем вином, перемешиваем и добавляем шампанское.  

Крюшон  с яблоками и кальвадосом

Ингредиенты:

Лимон.

Сахар – пара ст.л.

Яблоки – 8 шт.

Кальвадос – 100 мл.

Вода минеральная  – бутылка.

Белое вино –  пара бутылок.

Шампанское –  бутылка.  

Приготовление:

Яблоки очищаем, нарезаем их веером и помещаем в  кувшин. Из лимона выжимаем сок и  сбрызгиваем им яблоки, посыпаем сверху сахаром. Накрываем крышкой кувшин, оставляем на 3-4 часа в холодном месте. Доливаем вино и кальвадос, перемешиваем и вливаем минеральную воду  и шампанское.  

Старый  английский классический крюшон рецепт

Компоненты:

Шампанское –  пара бутылок.

Засушенные листья мяты – 2 пучка.

Белое вино –  пара бутылок.

Виски – 200 мл.  

Приготовление:

Мяту растолочь  в кастрюле, но не сильно. Заливаем ее виски, закрываем крышкой и оставляем  на 25 минут, чтобы пропиталось. Позже  процеживаем основу в кувшин, заливаем в него вино и, поставив в холодное место, оставляем на пару часов. Перемешиваем, доливаем шампанское и напиток готов.  

Клубничный  крюшон с клубничным ликером рецепт приготовления

Компоненты:

Клубника – 750 гр.

Клубничный ликер  – 100 мл.

Шампанское –  пара бутылок.

Белое вино –  пара бутылок.  

Приготовление:

Клубнику нарезаем на 4 части, помещаем в кувшин и заливаем ликером. Оставляем на полчаса в холодном месте, чтобы настоялась. Доливаем вино, перемешиваем и вливаем шампанское.  

Крюшон  «Вильям-Крист»

Ингредиенты

Лимонный сок  – 30 мл.

Груши – 4 шт.

Сахар – 20 мл.

Белое вино – пара бутылок.

Шампанское –  пара бутылок.

Грушевая водка  – 60 мл.  

Приготовление:  

Груши нарезаем равными кубиками, помещаем их в  кувшин и аккуратно смешиваем  с лимонным соком, сахаром и водкой. Закрываем крышкой, отправляем на 3 часа в прохладное место. Наливаем вино и шампанское, перемешиваем.  

Ледяной крюшон

Компоненты:

Лимоны –  пара шт.

Апельсиновый  ликер – 80 мл.

Шампанское –  пара бутылок.

Апельсины –  пара шт.

Белое и красное  вино – по 2 бутылки.  

Приготовление:  

Апельсин и  лимон нарезаем на кружочки, апельсиновые кружки режем на две половинки и помещаем все в кувшин для крюшона, сбрызнув ликером. Закрываем крышкой, оставляем в прохладном месте от 30 минут до 3 часов. Доливаем вино и шампанское, перемешиваем.  

Крюшон  с абрикосами и  портвейном

Ингредиенты:

Сахар – 50 гр.

Красный портвейн – 100 мл.

Абрикосы – 2 кг.

Белое вино – 4 бутылки.  

Приготовление:  

Абрикосы нарезаем на 4 части, помещаем в кувшин и посыпаем сахаром. Заливаем вином, портвейном и  оставляем на час с закрытой крышкой, чтобы пропиталось. Доливаем вино, перемешиваем.  

Персиковый  крюшон

Компоненты:

Сахар – пара стаканов.

Персики – 1 кг.

Шампанское –  бутылка.

Вода – 2 л.

Лимон – пара шт.

Ликер «Абрикотин» - 1 ст.  

Приготовление:

Персики очищаем  от кожицы, разрезаем на 4 части, вынимаем косточки и выкладываем в глубокую емкость. Посыпаем сахаром, доливаем соком из лимонов, водой и оставляем в холодном месте на сутки. Прежде чем подать на стол, переливаем в крюшонницу, доливаем шампанское и ликер. Перемешиваем, подаем с соломинкой и льдом.  

Ягодный крюшон

Компоненты:

Ежевика – 250 гр.

Клубника – 500 гр.

Сахар – пара ст.л.

Шампанское –  бутылка.

Малина – 250 гр.

Ликер «Cream de Sherry» - 200 мл.

Розовое вино «Rose» - 3 бутылки.  

Приготовление:

Промываем ягоды, чистим и выкладываем в кувшин, засыпаем сахаром. Накрываем сосуд крышкой, оставляем в прохладном месте на 20 минут. Наливаем крем-шерри, и помещаем на час в холодильник. Перемешиваем, доливаем вино, шампанское и подаем гостям.  

Ананасовый  крюшон

Компоненты:

Шампанское –  пару бутылок.

Сахар – 400 гр.

Коньяк –  бутылка.

Ананас – 1 крупный.  

Инструкция:

Очищаем ананас от кожуры, разрезаем тоненькими кружочками, а каждый из них на 5 частей. Должны в итоге получиться кружки в виде вееров. Складываем нарезанный ананас в крюшонницу, засыпаем сахаром, заливаем коньяком и оставляем на холоде настаиваться в течение суток. Перед тем, как подавать, добавляем к напитку шампанское.  

Гранатово-ананасовый крюшон

Компоненты:

Ананас.

Апельсиновый  ликер – 60 мл.

Гранат –  пара шт.

Шампанское –  бутылка.

Вода минеральная – бутылка.

Белое вино –  пара бутылок.  

Приготовление:

Очищаем ананас, нарезаем кусочками, у них вырезаем сердцевину, а мякоть разрезаем на небольшие кубики. Делаем в гранате  несколько глубоких надрезов, очищаем. С зерен убираем белую пленку, собираем сок. В кувшин помещаем ананасовые кусочки и зернышки граната, сбрызгиваем их ликером и закрываем крышку. Помещаем на пару часов в прохладное место. Доливаем одну бутылку вина и оставляем настаиваться около часу. Доливаем вторую бутылку вина и минеральную воду.  

Мандариново-грейпфрутовый  крюшон

Ингредиенты:

Дольки мандаринок – 8 шт.

Гранатовый сироп  – 30 мл.

Грейпфрут – 6 шт.

Апельсиновый  ликер – 60 мл.

Лайм.

Розовое вино –  пара бутылок.

Сахар – 75 гр.

Шампанское –  пара бутылок.  

Приготовление:

Очищаем грейпфрут  и мандарины от белых пленок, помещаем их в кувшин, посыпаем сахаром, доливаем гранатовый сироп и ликер, закрываем  крышкой. Оставляем в прохладном месте на ночь, чтобы настоялось. Доливаем вино, потом шампанское и  подаем гостям.  

Манговый  крюшон

Ингредиенты:

Ликер Apricot Brandy – 100 мл.

Манго – 3 шт.

Лимон –  пара шт.

Сахар – 4 ст.л.

Темный ром  – 80 мл.

Сухое белое  вино – пара бутылок.

Сухое шампанское – 3 бутылки.

Апельсин –  пара шт.  

Приготовление:

Очищаем манго  от кожицы, отделяем мякоть от косточки тонкими дольками, а их нарезаем на небольшие кубики и выкладываем в кувшин. Из апельсинов и лимонов выжимаем сок и добавляем его в кувшин, туда же вливаем ром, ликер, посыпаем сахар и оставляем смесь на час в прохладном месте. Наливаем в кувшин вино, перемешиваем, доливаем шампанское.  

Экзотический  крюшон

Ингредиенты:

Инжир – 4 шт.

Белое вино – 3 бут.

Медовая дыня – 0,5 шт.

Коньяк – 60 мл.

Киви – 3 шт.

Финики– 6 шт.

Шампанское –  бутылка.  

Приготовление:

Инжир и финики (без косточек) очищаем и нарезаем на кубики, киви – кружочками. Удаляем семечки у дыни, с помощью ножа-выемки вырезаем из ее мякоти небольшие шарики. Помещаем их в кувшин, вместе с кусочками фруктов (киви не кладем), сбрызгиваем коньяком и закрываем крышкой. Оставляем емкость на пару часов в холодном месте. Добавляем кружочки киви, доливаем полбутылки вина и помещаем напиток в прохладное место на часик. Перед тем, как подать к столу, доливаем остатки вина и шампанское в крюшон.