Салат из тыквы рецепт на сайте Кулинария .
Вот и наступил сезон самой большой ягоды – тыквы. Из одной тыквы среднего размера можно приготовить несколько блюд. Блюда, в состав которых входит тыква, выглядят ярко и  оригинально, просты в приготовлении, и при этом являются кладезем витаминов. А еще тыква является чемпионом по содержанию железа среди овощей.

Диетологи рекомендуют тыкву к употреблению как взрослым, так и детям, а также тем, кто придерживается диеты. Приготовим вкусный и необычный осенний салат из тыквы.

Для приготовления  салата из тыквы нам понадобится:

• мякоть тыквы – 700 г;
• лук-порей – 1 стебель;
• половинка лимона;
• чеснок – 4-5 зубчиков;
• свежая петрушка и базилик;
• майонез для заправки салата;
• соль;
• Черный молотый перец.

Рецепт приготовления салата из тыквы с луком пореем :

Тыкву для салата очищаем от кожуры. Нарезаем кубиками размером 2х2 см.

Лук-порей очищаем, промываем под проточной водой и нарезаем кольцами.

В кастрюльку наливаем немного воды, выдавливаем сок лимона (это необходимо для того, чтобы овощи при варке сохранили свежий вкус и яркий цвет), добавляем 1 ч. л. соли и отвариваем тыкву и лук в течение 5 минут.

Затем откидываем овощи на дуршлаг. Когда стечет вода, тыкву с луком перекладываем в мисочку. Солим и перчим тыкву и лук.

Чеснок очищаем и нарезаем маленькими кусочками или пропускаем через специальный пресс для чеснока.

Добавляем чеснок в салат из тыквы . Зелень петрушки и базилика мелко режем и также добавляем в салат из тыквы .

Салат с тыквой  заправляем майонезом, раскладываем по тарелкам и подаем к столу.