Как заморозить малину с сахаром на зиму в холодильнике
Ягоды малины очень нежные. Если их замораживать, нужно очень много места, чтобы разложить ягодки на расстоянии друг от друга. Предлагаем вам простой и эффективный способ, который поможет легко и быстро заморозить малину на зиму с сахаром.
Так же смотрите и другие заготовки из малины:
Малиновое варенье рецепт
Малиновое желе на зиму
Малиновый уксус на зиму
Конфитюр из малины на зиму
Ингредиенты:
Как заморозить малину с сахаром на зиму в холодильнике:
Ягоды тщательно переберите от мусора, повреждённых ягодок, от червячков и гусениц, которые являются частыми гостями на нежных ягодках. Ещё могут паучки приползти. Смотрите внимательно. Разложите малину на бумажные полотенца, либо на чистые хлопковые, которые не оставляют ворсинок. Оставьте малину минут на 15, чтобы вода после мытья высохла. Даже если вы собирали малину на своём огороде, её обязательно нужно мыть! Представляете, сколько пыли и прочего осело на ягодах в период их роста! Даже в экологически чистых районах не стоит пренебрегать мытьём малины. Мойте малину в прохладной воде. Лучше всего использовать дуршлаг.
Возьмите пластиковые контейнеры, которые предназначены для заморозки пищевых продуктов. Это должно быть указано. Обычный пластик не подойдёт, от низкой температуры он может сломаться. Выложите первый ряд ягод в контейнер и засыпьте сахаром.
Сверху выложите второй ряд ягод и снова засыпьте сахаром.
Так чередуйте ягоды с сахаром до верха контейнера.
Главное не накладывать слишком много ягод. Крышка должна закрываться беспрепятственно, а ягоды при этом не должны мяться.
Контейнеры с малиной старайтесь заполнять быстро, чтобы ягоды не успели дать сок. Заморозить тоже нужно максимально быстро, поэтому заранее выставьте минимальную температуру в морозильной камере, либо включите режим быстрой заморозки. Контейнеры берите такого размера, чтобы замороженные в них ягоды можно было использовать за один раз. Размораживать сначала в холодильнике 8 часов, потом уже доставать на стол и открывать контейнер. Срок хранения замороженной малины с сахаром – 12 месяцев, как раз до нового урожая. Если заморозить малину таким способом, все ягодки будут ровненькие, красивые, не получится малиновой каши, если всё быстро заморозить. Украшать выпечку можно замороженной малиной, даже не размораживая её. Все ягодки будут легко отделяться друг от друга, если они хорошо просушены и достаточно быстро заморожены. А вот если ягоды пустили сок, тогда получится комок слипшихся ягод.
Обязательно напишите комментарий, как вы замораживаете малину на зиму.
