Блюда из яиц – одни из самых распространенных и популярных во всем мире. Отчасти потому, что готовить их не сложно, а пользы от них очень и очень много. Содержащиеся в яйцах витамины и аминокислоты незаменимы для человеческого организма. Поэтому употреблять их в пищу, диетологи рекомендуют, если не ежедневно, то довольно часто. И лучше всего на завтрак.

Яйца – это отличный диетический продукт для тех, кому необходимо сбросить несколько килограммов.

А  сварить  их можно по-разному: яйца пекут и варят, жарят и едят сырыми.

Куриные яйца – самые распространенные. Хорошо готовить из них всевозможные разновидности омлетов, а еще лучше, побаловать себя и своих близких яйцами-пашот. К тому же это блюдо намного полезнее, так как не содержит ни капли масла.

Для приготовления яиц пашот используются только самые свежие яйца, чтобы белок хорошо держал желток.

Время приготовления – 15 минут.

Ингредиенты для приготовления яиц пашот :

Яйцо куриное – 1 шт.;

Вода – 2,5 – 3 литра;

Соль – 10 грамм (1 ч. ложка);

Уксус 5 % – 15 мл (1 столовая ложка).

Как сварить яйцо пашот:

Разбить в мисочку одно яйцо.

Воду налить в широкую кастрюлю и довести до кипения.

Как только вода вот-вот должна закипеть, насыпать в нее соль и налить уксус (он предотвратит  белок от растекания). Все помешать по кругу деревянной ложкой. Пока вода вращается, осторожно ввести яйцо и варить его в зависимости от того, насколько хотите чтобы был твердым желток (в среднем 3 – 4 минуты).

Готовя яйца пашот, необходимо следить за тем, чтобы вода не кипела, а лишь слегка пузырилась, держа ее на грани кипения.

Секрет приготовления яиц-пашот - все время вода должна едва  едва кипеть.

Яйцо пашот   сварилось , когда белок затвердел, а желток остался мягким.

По истечении времени яйцо вынуть шумовкой и дать немного воде стечь.

Подают яйцо пашот, положив его сверху на хлеб или тост, на рис, на макаронные изделия, с овощами. Посыпают его  черным перцем, тертым сыром, зеленью.